|
|
Lamsvlees Met Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr mager lamsvlees (uitgebeende bout)
1 ui
1 teentje knoflook
1 middelgrote aardappel
1 kleine winterwortel
50 gr mager spek in blokjes
1 eetlepel fijngehakte verse tijm
2 eetlepels fijngehakte verse munt
2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
1 dl kippebouillon van tablet
1 eetlepel bloem
2 eetlepels tomatenpuree
1/4 literblik fijne doperwten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn.
Schil de aardappel en de winterwortel en snijd ze in blokjes.Doe het spek in een ovenvaste schaal van tenminste 2 liter inhoud en laat het afgedekt met wit keukenpapier in 2-3 minuten op 100% uitbakken.Roer de ui en de knoflook erdoor en verwarm ze onafgedekt 3 minuten op
100% tot de ui glazig is.Voeg het vlees, de aardappel, de wortel en de verse kruiden toe.
Roer van de bouillon, de bloem en de tomatenpuree een glad papje en schep
dit door het vlees.Verwarm de schaal afgedekt eerst 5 minuten op 100% en dan 25 minuten op 50%.Roer tussendoor eenmaal.
Laat de doperwten uitlekken, schep ze erdoor en verwarm alles afgedekt nog 5 minuten op 70%.
|
|
|